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Unité de recherche FRISE

L’unité de recherche FRISE, Génie des Procédés FRIgorifiques pour la Sécurité alimentaire et l’Environnement, développe des travaux de recherche dans le domaine frigorifique de la production de froid à la conservation des aliments. Les travaux portent à la fois sur les technologies du froid et les équipements frigorifiques de la chaîne du froid (tunnel, chambre de stockage, caisse de camion, meuble frigorifique, réfrigérateur domestique…).

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Thèse Walid
Article

29 novembre 2023

Rédaction: Frise

Soutenance de thèse de Walid Samah le 22 novembre 2023

Walid Samah a soutenu sa thèse intitulée "Caractérisation des surfaces pour la génération de coulis de glace" le 22 novembre 2023 à INRAE Antony.
Tanathep Leungtongkum a soutenu sa thèse intitulée "Transfert thermique et écoulement au sein d'un conteneur isotherme avec matériau à changement de phase pour le transport de produits alimentaires : approches expérimentales et de modélisation " le 24 octobre 2023 à 9h30, à INRAE Frise sur Antony.
PCM 2024
L'unité FRISE d'INRAE et DE VINCI Higher Education organisent la 14e Conférence de l’IIF sur les matériaux à changement de phase et les coulis dans le froid et le conditionnement d’air du 29 au 31 mai à Paris
Schéma de Neurones
Julie Loisel a soutenu sa thèse en Mathématiques appliquées, intitulée: "Détection des ruptures de la chaîne du froid par une approche d'apprentissage automatique " le 4 avril 2023 à 14h, à Antony dans la salle Galilée.

Zoom sur

Article

12 septembre 2023

Rédaction: FRISE

La chaîne du froid - 60 clés pour comprendre

Un livre de l'unité FRISE pour découvrir les secrets du froid : les procédés physiques en œuvre pour sa production, les contraintes et les services de la chaîne du froid, de l’usine au domicile du consommateur, sans oublier les avancées énergétiques et écologiques récentes
Article

12 septembre 2023

Rédaction: FRISE

Le froid aujourd'hui

1,5 milliard de réfrigérateurs et congélateurs domestiques, 4 millions de véhicules frigorifiques, plus d'1 million de conteneurs frigorifiques

Informations pratiques

Entrée principale unité FRISE

25 octobre 2023

Rédaction: FRISE

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