Accueil

.

Unité de recherche FRISE

L’unité de recherche FRISE, Génie des Procédés FRIgorifiques pour la Sécurité alimentaire et l’Environnement, développe des travaux de recherche dans le domaine frigorifique de la production de froid à la conservation des aliments. Les travaux portent à la fois sur les technologies du froid et les équipements frigorifiques de la chaîne du froid (tunnel, chambre de stockage, caisse de camion, meuble frigorifique, réfrigérateur domestique…).

Liste des actualités

Toutes les actualités
Thèse Verbrugghe
article

22 octobre 2024

Rédaction : FRISE

Soutenance de thèse de Gwenaelle Verbrugghe le 21 octobre 2024

Gwenaelle Verbrugghe a soutenu sa thèse intitulée "QUALISURE: QUALité et SUREté des produits surgelés dans la chaîne du froid : vers une meilleure compréhension des interactions procédé/microstructure/microorganisme" le 21 octobre 2024 à INRAE Antony.

Nasser-Eddine Ahmad a soutenu sa thèse intitulée "Etude de l'aéraulique, de l'évolution des températures et de la qualité des produits au sein d'un empilement de produits horticoles : application au cas d'une palette de barquettes de fraises conditionnées sous atmosphère modifié" le 4 octobre 2024 à INRAE Antony.

Illustration HDR Hoang Hong Minh

Hoang Hong Minh, Chargée de Recherche à l'unité FRISE, a soutenu son Habilitation à Diriger des Recherches intitulée "Vers une démarche Eco-conception pour les systèmes frigorifiques : Application au stockage thermique et aux solutions technologiques émergentes " le 19 juin 2024 à INRAE Antony.

Dans le cadre du projet européen ENOUGH , un atelier industriel sur la réduction des émissions de gaz à effet de serre dans la chaîne du froid est organisé. Vous êtes invités à participer à ce workshop industriel le 5 juillet 2024 matin  à INRAE, 147 rue de l’université 75 Paris . Une participation en ligne est possible.

Zoom sur

article

12 septembre 2023

Rédaction : FRISE

La chaîne du froid - 60 clés pour comprendre

Un livre de l'unité FRISE pour découvrir les secrets du froid : les procédés physiques en œuvre pour sa production, les contraintes et les services de la chaîne du froid, de l’usine au domicile du consommateur, sans oublier les avancées énergétiques et écologiques récentes
article

12 septembre 2023

Rédaction : FRISE

Le froid aujourd'hui

1,5 milliard de réfrigérateurs et congélateurs domestiques, 4 millions de véhicules frigorifiques, plus d'1 million de conteneurs frigorifiques

Informations pratiques

Entrée principale unité FRISE

25 octobre 2023

Rédaction : FRISE

Accès

Pour venir à l'unité FRISE

Nous rejoindre