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Unité de recherche FRISE

L’unité de recherche FRISE, Génie des Procédés FRIgorifiques pour la Sécurité alimentaire et l’Environnement, développe des travaux de recherche dans le domaine frigorifique de la production de froid à la conservation des aliments. Les travaux portent à la fois sur les technologies du froid et les équipements frigorifiques de la chaîne du froid (tunnel, chambre de stockage, caisse de camion, meuble frigorifique, réfrigérateur domestique…).

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Prix Yasmine.jpg
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21 janvier 2025

Rédaction : FRISE

Prix de thèse 2024 du réseau EcoSD attribué à Yasmine Salehy

Yasmine Salehy a reçu le Prix de Thèse 2024 du Réseau EcoSD (Domaine de l’Eco-conception de Systèmes pour un Développement durable en France).
Thèse Verbrugghe

Gwenaelle Verbrugghe a soutenu sa thèse intitulée "QUALISURE: QUALité et SUREté des produits surgelés dans la chaîne du froid : vers une meilleure compréhension des interactions procédé/microstructure/microorganisme" le 21 octobre 2024 à INRAE Antony.

Nasser-Eddine Ahmad a soutenu sa thèse intitulée "Etude de l'aéraulique, de l'évolution des températures et de la qualité des produits au sein d'un empilement de produits horticoles : application au cas d'une palette de barquettes de fraises conditionnées sous atmosphère modifié" le 4 octobre 2024 à INRAE Antony.

Illustration HDR Hoang Hong Minh

Hoang Hong Minh, Chargée de Recherche à l'unité FRISE, a soutenu son Habilitation à Diriger des Recherches intitulée "Vers une démarche Eco-conception pour les systèmes frigorifiques : Application au stockage thermique et aux solutions technologiques émergentes " le 19 juin 2024 à INRAE Antony.

Zoom sur

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12 septembre 2023

Rédaction : FRISE

La chaîne du froid - 60 clés pour comprendre

Un livre de l'unité FRISE pour découvrir les secrets du froid : les procédés physiques en œuvre pour sa production, les contraintes et les services de la chaîne du froid, de l’usine au domicile du consommateur, sans oublier les avancées énergétiques et écologiques récentes
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12 septembre 2023

Rédaction : FRISE

Le froid aujourd'hui

1,5 milliard de réfrigérateurs et congélateurs domestiques, 4 millions de véhicules frigorifiques, plus d'1 million de conteneurs frigorifiques

Informations pratiques

Entrée principale unité FRISE

25 octobre 2023

Rédaction : FRISE

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